寒い夜に温まりたい(^_^)昔ながらの卵酒♪ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 日本酒 200g
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ2
- チューブ生姜 小さじ1/2
作り方
-
1
日本酒を小鍋に入れ、中火にかける。
沸騰させてアルコールを飛ばす。
小さなボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。 -
2
1のボウルに、1の日本酒を小さじ1程加え、すぐに泡立て器で混ぜて熱に慣らす。
徐々に少しずつ日本酒を加えて混ぜる。 -
3
2の卵酒を、茶こしで漉しながらもとの小鍋に戻す。
ごく弱火にかけ、ゴムべらで常にかき混ぜながら卵の臭みを消す。 -
4
透明な黄色から、クリーム色に変わってとろみがつくまで温める。
チューブ生姜を加えてかき混ぜ、温めておいた湯飲みに注ぎ入れて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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日本酒といってもアルコールを飛ばすので、そんなに強くはないです。
とっても温まりますよ♪(^_^)