簡単懐かしの味(^^)米粉と白玉粉のみたらし団子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに米粉、白玉粉、水(分量より少なめに)を入れ、ゴムべらでかき混ぜながら吸水させる。
   
   ○の材料を小鍋に入れておく。

2. 2

   生地がまとまってきたら、手でこねる。
   生地の様子を見ながら、少しずつ残りの水を加え、耳たぶくらいの硬さにこねる。
   
   約40個に等分して2～2.5㎝に丸め、真ん中をくぼませる。

3. 3

   たっぷりの熱湯を沸かし(中火)、2の生地を入れてゆでる(2～3分)。
   浮かんできたらゆであがり。
   冷水に揚げてそのまま冷ましておく。

4. 4

   1の小鍋をよくかき混ぜ、中火にかける。
   片栗粉が沈まないよう、絶えずかき混ぜる。
   タレが透明になるまで火を通す。

5. 5

   3の団子の水気をよく切り、仕上げの皿に盛る。
   4のタレをかけて、完成！