麺つゆde美味しい！香味冷やし茄子 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子
- 3本
- オクラ
- 1本
- 冥加
- 2個細切り
- 生姜すりおろし汁
- 小さじ1
- ニンベンつゆの素
- 大匙4・水大8
作り方
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- 1
- 洗ったオクラはラップに包み600Wレンジ20秒ほどかけて氷水につけ水分をふき取り小口切りにする
生姜はすり下ろして絞る
冥加は千切りする
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- 2
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- 茄子はよく洗いヘタを落とし、ラップに1つずつ包んで、600Wレンジ3分（1個の目安時間）をかけて柔らかく仕上げそのまま氷水につけて冷まして4等分ぐらいにさく
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- 3
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- パットにつゆの素・冷水に冥加・生姜絞り汁・1を入れて冷蔵庫で15分ほど漬け盛り付けオクラを散らす
おいしくなるコツ
冷やすことで更においしく頂けます。
きっかけ
茄子が大好物！夕食のおかずに作りました
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