バターナッツかぼちゃの丸ごとスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターナッツ南瓜の種がある下の部分の皮とワタをとり、ヒタヒタのお水で1時間くらい煮込み、出汁を作る。※無加水鍋で45分くらい煮込みました。

2. 2

   身の部分を3センチくらいに切り、耐熱容器に入れて、サランラップを柔らかくかけて、レンジへ。※500Wで5分
   柔らかくなったら余熱をとっておく。

3. 3

   1の出汁300mlと、2を、ミキサーにかけて、鍋に戻し、牛乳、生クリーム、塩小匙1を入れて、仕上げにフライドオニオンをトッピングで完成。※塩加減はお好みで調整してください