かぼちゃとひき肉の塩煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水を沸かし、さやいんげんをさっと茹でる。ゆであがったら箸でさやいんげんをとり、ざるにあげる。鍋に残ったお湯にひき肉をいれ、10秒程箸でくるくるまぜ、ざるにあげる。

2. 2

   かぼちゃは食べやすい大きさにきる。鍋に皮を下にして並べてひたひたまで水をいれて強火にかける。ひき肉とみりんもいれる。

3. 3

   3分程炊いたら塩をいれて落し蓋をして強火で加熱。かぼちゃに火が通ったら出来上がり。その時煮汁が残っていれば、煮汁はとばしてください。

4. 4

   ひき肉を別にゆでることであっさりした塩味にあいます。
   盛り付けるときにさやいんげんをもりつけてください。