切干大根と筍の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍の皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。薄めに切ると、火の通りも早いです。旬だとそのまま使っても大丈夫です。気になる人は下茹でしてください。

2. 2

   切干大根を水で戻します。戻ったら、刻んでください。人参も、食べやすい大きさに切りますｊ。

3. 3

   鍋に水、和風だし、砂糖を入れ、筍、切干大根、人参を入れ、筍が柔らかくなるまで煮ます。筍に火が通ったら、醤油を入れ、味がしみ込むまで再度煮て完成です。