豚肩ロースのハーブ蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※ハーブは全て乾燥タイプを使っています。
   まず豚肩ロースを包丁で切り開いていきます。くるくると最後に巻いていくのでだいたい開けばOK。

2. 2

   開いた豚肉に塩胡椒をまぶしすり込む。
   スライスしたニンニクをのせ、４種類のハーブを全体にまぶします。

3. 3

   くるくると巻いてタコ糸で縛ります。

4. 4

   テフロン加工の鍋で焼き色を付ける感じで３を焼いていきます。強火で焦がさないように一気に焼きます。焦げるようなら少量サラダ油を加えてください。

5. 5

   焼き目が全体に付いたら弱めの中火にし蓋をして時々お肉を返しながら蒸し焼きにします。だいたい３０～４０分位。

6. 6

   火を止めて蓋をした状態で１０分位そのまま置いておきます。
   食べやすい大きさにカットすれば完成です。