茄子と唐揚げのさっぱり黒酢ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口サイズのブツ切りにします。
   茄子はヘタを取って乱切りにし水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   カットしたもも肉をポリ袋に入れ、酒・醤油を各大さじ２、おろし生姜・おろしにんにくを各小さじ２加えてよ～く揉み込み３０分以上冷蔵庫でねかせます。

3. 3

   茄子は水分をよく拭き取っておきます。
   ２の漬け込んだ鶏もも肉にふるいにかけながら片栗粉をまぶし、１８０度の揚げ油でカラッと揚げていきます。

4. 4

   最後に茄子を加え素揚げします。
   揚がったもも肉と茄子は油切りしておきます。
   ☆マークの調味料を混ぜ合わせてます。

5. 5

   お好みでサニーレタスをお皿に敷き、唐揚げと茄子を盛り付けて、黒酢ソースをたっぷりかければ完成です。
   白ごまを少々振って食卓へ❤