白ワインを贅沢に(＾＾)ビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料準備
   玉ねぎ＝あらみじん切り
   にんじん＝半月薄切り
   牛肉＝食べやすい大きさに
   じゃがいも＝皮をむき、１個を4等分に

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくすりおろしをいれ、火をつける
   玉ねぎを焦がさないようにあめいろになるまでいため、いったん取り出します

3. 3

   同じフライパンで、にんじん、じゃがいも、牛肉をいため、火を通します

4. 4

   深鍋に、水と白ワインをいれて火にかけます。
   ここに炒めた「３」と「２」を戻して中火で煮込みます
   途中アクなどが出たら、とりのぞきます

5. 5

   20分ほど煮たら、いったん火をとめ、ルーを割り入れます。溶かしながら再度10分ほど煮込みます。
   最後に隠し味で、ウスターソースをいれて完成ですvvvv