材料（２人分）
- 牛すじ(おでん用の串のもの)
- 4本ほど
- ☆八丁味噌
- 大さじ２
- ☆さとう
- 大さじ３半
- ☆酒
- 大さじ１
- △水
- ３００ml
- △紹興酒
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 牛すじは、串から外します。
これを△の水と紹興酒を入れた圧力鍋で
10分ほど煮ます。
普通の鍋の場合は30分ほどかかるかもしれません
-
- 2
- やわらかくなったらざるにあげておきます
別の鍋に☆材料をすべてまぜあわせたものをいれて火にかけます。
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- 3
- あとは牛すじを戻し、5分ほど煮込めば完成ですvv
おいしくなるコツ
市販の牛筋をさらに煮込み、やわらかくしました
きっかけ
おつまみにもぴったり。
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