エスニック風味で…鶏むね肉のガパオ風肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印の調味料を合わせておく。
   
   にんにくは粗みじん切り、バジルの茎は5ｃｍ長さに、鶏肉はそぎ切り。
   長芋は輪切りでも半月でも短冊でもお好みで。

2. 2

   にんにく、バジルの茎、鷹の爪をフライパンに入れ、サラダ油を注いで弱火で熱する。
   油に香りが移ればＯＫ。

3. 3

   鶏肉を入れて中火で炒める。表面が白くなってきたら長芋を加え、全体を大きく混ぜる。

4. 4

   全体に油が行き渡ったら、【1】の合わせ調味料を加え、蓋をして鶏肉に火が通るまで弱めの中火で蒸し焼きにする。

5. 5

   鶏肉に火が通る頃に蓋を取り、強火にして汁を煮詰める。
   
   器に盛り、黒胡椒・ドライバジルを振って完成♪