材料（２人分）
- へちま
- １本
- 黒豚味噌
- 大さじ１
- サラダオイル
- 適宜
作り方
-
- 1
- へちまの皮をむいて短冊切りにします。
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- 2
- 油をしいたフライパンで炒めます。最初は真っ白ですが、５分もすると、汁が出て種の部分が目立つ翡翠色に変わってきます。
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- 3
- 豚味噌で味付けをしたら出来上がりです。
おいしくなるコツ
ヘチマを買うときに大きいものではなく、細くてスマートなものを選びましょう。
太いのは繊維が固いことがあります。
あれば、豚肉を一緒に炒めてもＯＫです。
普通の味噌を使う時は少し甘みを足してください。
最後は汁まで飲んでね＾＾（美肌～♪）
きっかけ
鹿児島の夏と言えば、これでしょう。
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とろっとした舌触りで、とっても美味しいです。