和食の定番ナスの煮浸し レシピ・作り方

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みみたんぽ
冷やしたサッパリ煮浸しは火照った身体を冷やしてくれます(o^^o)

材料（2人分）

茄子
4本
ミョウガ
2個
だし
約300ｃｃ

作り方

  1. 1
    素揚げした茄子を漬けるお出汁を作っておく。
    天つゆでつくると簡単！！
  2. 2
    茄子を水に浸してアクをぬく。
  3. 3
    熱した油で素揚げする。
  4. 4
    水に通す
  5. 5
    作った出汁に浸して完成！！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

素揚げしてから水をはったボールに一度浸すとサッパリします！！

きっかけ

祖母から教わりました！！

公開日：2012/08/29
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カテゴリ
なす全般
料理名
茄子の煮浸し

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