便秘に！ダイエットに！半端野菜で食べるスープ レシピ・作り方

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☆pyonta☆
ダイエット時に毎食食べていたスープを、脂質入りにアレンジ。
切って鍋に入れるだけ。野菜のダシがたっぷりでおいしいです。
便秘が１発で治りますよ♪

材料（4～5人分）

オリーブオイル
大さじ2
ハム・ベーコンなど
2枚
にんにく
1かけ
タマネギ
1/2個
セロリ（茎も葉も全部）
１本
ピーマン
１個
キャベツ
葉３枚
にんじん
3ｃｍ
トマト（またはトマト缶）
２個
しめじ（またはお好きなキノコ）
1/4株
塩・こしょう
少々
コンソメ顆粒
小さじ４～

作り方

  1. 1
    ハム・ベーコンは2cm角に切る。
    にんにくはみじん切り。
    しめじ以外の野菜は粗めのみじん切り。
    ＦＰを使うと楽チン♪
  2. 2
    鍋にオリーブオイルを熱し、ハム・ベーコンとにんにくを軽く炒める。
    香りが立ったらしめじ以外の野菜も入れてトマトを潰すように少し炒め、
    かぶるくらいの水を入れる。
  3. 3
    味を見ながらコンソメ顆粒を入れ、蓋をして10分ほど煮る。
    圧力鍋の場合は加圧0分→自然放置。
  4. 4
    最後にしめじを加えて火を通し、塩こしょうで味を調える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はなんでもＯＫ。野菜たっぷりのほうがおいしいと思いますが、トマトとセロリは必須です。 私は大根・大根の葉・赤ピーマン・スナップえんどうを冷蔵庫から発掘して加えました。 芋類を入れるとどろっとしてしまうので気をつけてください。

きっかけ

セロリとトマトを入れた具だくさんのスープが好きなので。

公開日：2012/01/17
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関連情報

カテゴリ
野菜スープ
関連キーワード
簡単 ヘルシー ダイエット 便秘
料理名
野菜スープ

このレシピを作ったユーザ

☆pyonta☆ 青森在住・主婦３年生。 基本的にインドア派＆めんどくさがりなので、お料理も楽ちんなものが大好き。 食べるのはもっと好き。 猫大好き。 ブログ→http://jukkoku-omusubi.seesaa.net/

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