チーズ風味カボチャとベーコンとしめじのミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは分厚く切り２等分にします
   タマネギは乱切りに
   カボチャはよく洗い汚い皮をそぎ落とします
   えのきは石づきを落として３等分にします
   
   ベーコン・タマネギを軽く炒めます

2. 2

   次に、カボチャを加えスパチュラ等で動かしながら加熱します
   
   全体が馴染むまで混ぜ炒めます

3. 3

   えのきと水を加え、蓋をして弱火でコトコト煮こみます

4. 4

   中までしっかり火が通ったらＯＫ
   角が多少崩れる程度が理想です

5. 5

   牛乳を加え沸騰させないように気をつけて過熱します
   
   かぼちゃが、自然と少し崩れてスープに溶けるくらいが調度いいです
   チーズを入れて溶かし、塩・コショウで味を調えます