玄米ご飯で　ネギポン酢で作る♪舞茸炒飯レシピ・作り方

Name: 玄米ご飯で ネギポン酢で作る♪舞茸炒飯
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 舞茸 １袋; 卵 ２個; にんにく １かけ; 玄米ご飯 ２合; 塩・黒コショウ 少々; グレープシードオイル（ごま油でもＯＫ） 大匙１; ごま油（風味付け程度） 小匙１; 《ネギポン酢》; ネギ １本; 醤油 大匙１; 穀物酢 大匙1.5; 本だし 大匙１弱; 料理酒 大匙１; 糸青のり お好みで

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約15分
100円以下

NOZAёMi

舞茸の旨味がしっかりと染込んでプリプリシャキシャキと歯応えも美味しい♪ネギポン酢で味付けをした炒飯です

具材は舞茸が一番美味しい！合う！と家族からも好評です♪

材料（４人分）

舞茸: １袋

卵: ２個

にんにく: １かけ

玄米ご飯: ２合

塩・黒コショウ: 少々

グレープシードオイル（ごま油でもＯＫ）: 大匙１

ごま油（風味付け程度）: 小匙１

　《ネギポン酢》

ネギ: １本

醤油: 大匙１

穀物酢: 大匙1.5

本だし: 大匙１弱

料理酒: 大匙１

糸青のり: お好みで

作り方

1

玄米ご飯は蓋をせずにレンジで1分半加熱し水分を飛ばします

舞茸は手で裂き小房に分け
ニンニクはみじん切りに

ネギは小口切りに

ネギポン酢の調味料を混ぜ合わせておきます
2

大きなフライパン（ステン無水鍋）を熱しオイル２種を全体に引きます

ニンニクと舞茸を広げて入れその上にご飯を全体に広げて乗せます

蓋をして中火で約８分加熱します
3

蓋を取り、ネギポン酢と溶いた卵を回し入れスパチェラ等で切る様に混ぜます

再度、蓋をして中火で５分加熱して出来上がりです

卵が焼け、全体が馴染み、味がしっかりと染込みます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

穀物酢を使用してマイルドな酸味にします　　程好い酸味がいっそう食欲をそそります油はグレープシードオイルをメインに使用してヘルシーにします　　少量のごま油は香り付けです

きっかけ

フライパン一つで材料を入れて蓋をして加熱するだけで作れる手軽さが気に入り、家族が集まる週末の我が家の定番メニューです今回は舞茸をたっぷりと使って作ります

公開日：2011/09/30

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NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他