圧力鍋で★手羽元のはちみつレモン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油（分量外）を熱し、手羽元に焼き色をつける。

2. 2

   焼き色のついた手羽元を圧力鍋に移し、ショウガの千切り、紹興酒、水、醤油、はちみつ、レモン汁、荒挽き黒コショウを入れ煮汁を沸騰させる。

3. 3

   煮汁が沸騰したら、浮いてくるアクを丁寧に取る。

4. 4

   圧力鍋の蓋をして中火で加熱。ピンが上がったらごく弱火にして加圧3分の後、火を止めて自然放置。

5. 5

   圧力鍋のピンが完全に下がったら蓋を開けて火に掛け、煮汁に照りが出るまで煮詰めて出来上がり。