キノコのホワイトソース スパゲティー　鮭ほぐし乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麺を茹でます
   たっぷりの水＋塩大匙１をグラグラとするまで沸かしたら麺を放射状に入れて茹でます
   時々、かき混ぜます

2. 2

   新タマは５mm幅にスライスして３等分します
   
   干ししいたけは戻して削ぎ切りにします
   しめじはばらばらに分けます

3. 3

   鍋に油を引いて、こしょう・キノコを軽く炒め、皿に取り出しておきます
   
   その鍋に、にんにく・新タマを入れ色付くまでじっくりと炒めます

4. 4

   色付いたら、小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めます
   
   人肌ほどに温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ぜてダマにならないようにします
   それを繰り返します

5. 5

   牛乳をすべて入れたら、③のきのことしいたけの戻し汁とコンソメを加えて、とろみが出るまで温めます（最低２～３分）
   
   とろみが足りない時は、水溶き片栗粉を加えて出します

6. 6

   麺をアルデンテで茹で上げ水気を切り皿に盛り付け、その上にそーすとキノコをたっぷりとかけ、鮭ほぐしを乗せて出来上がりです