干ししいたけのお出汁が美味しい高野豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を水に浸して柔らかくなったら揉み洗いをします
   
   干ししいたけは耐熱皿に水と一緒に入れて、レンジで500ｗ２～３分加熱して戻します

2. 2

   鍋に水を入れ（高野豆腐がヒタヒタ程の分量）沸かします
   
   戻した干ししいたけを入れて、しょうがと◎印の調味料を加えて味を調えます
   
   灰汁を取ります

3. 3

   干ししいたけの戻し汁と水切りした高野豆腐を加え弱火（無水鍋の場合）で煮崩れしない様に静かに煮ます
   
   高野豆腐が柔らかくなって、汁気が少なくなったら完成です