無水鍋でё油不使用！大豆とジャガイモのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆の水煮を用意します（乾燥大豆から作っても市販でもOKです）
   
   大豆の水煮
   　　　レシピID:1100000856

2. 2

   野菜を洗って切ります
   
   にんじんは１cm角のさいの目切りに
   
   玉ねぎは粗みじん切りに
   
   ジャガイモは半分にきります
   
   にんにくは下ろします

3. 3

   大きなフライパンに、ソーセージ・ニンニクを入れて弱火で炒めます
   
   ニンニクの香りがして火が通ってきたら、ニンジン・玉ねぎ・ジャガイモ・塩・コショウを入れて炒めます

4. 4

   全体に軽く火が通ったら、大豆の水煮を加え蓋をして時々混ぜて弱火で加熱します

5. 5

   ジャガイモが柔らかくなってきたら、コンソメを入れて溶かしトマト缶を入れます
   
   黒コショウをしっかり目に振って弱火で蓋をして煮込みます

6. 6

   ５分程煮込んで全体がなじんできたら、大豆・コーンを加えて更に弱火で蓋をして煮込みます

7. 7

   ゆっくり、じっくり煮込んで、水分が半分程に減ってきたら完成です

8. 8

   付け合せにパスタやサラダを添えて完成です