圧力鍋で味噌ラフテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に、生姜スライス3枚程度と、豚バラブロック(そのまま)とかぶるくらいの水を入れて、15分加圧調理する。

2. 2

   豚肉と生姜を取り出して、豚肉は1.5cm幅くらいに切る。
   圧力鍋の中の湯は捨てる。

3. 3

   圧力鍋に、泡盛とかつおのだし汁と、醤油、白みそ、黒糖を入れて混ぜ、②を戻す。
   15分加圧調理する。

4. 4

   圧力鍋のふたを開けて、水分を飛ばしながら加熱し、タレの濃度がちょうどよくなったらできあがり。