甘さ控えめキュウリと生姜のQちゃん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは５mmに切り塩と一緒にポリ袋に入れて軽くもみ、30分程おいて軽く絞る。

2. 2

   唐辛子は種を除いておく。
   ★を鍋に入れて混ぜる。
   
   砂糖を20gから少しづつ入れて味見しながら好みの甘みにする。

3. 3

   皮をむいた生姜の千切りを②に入れて沸騰させる。

4. 4

   漬け汁が沸騰したらすぐに鍋へ絞ったキュウリを入れ沸騰させ、軽く混ぜたら火を止める。

5. 5

   そのままにしておき、冷めたらキュウリと生姜と唐辛子を漬け汁から出し、漬け汁のみを沸騰させる。

6. 6

   漬け汁が沸騰したら火を止めてキュウリと生姜を入れる。
   漬け汁が冷めるまで蓋をせずに放置。完成。

7. 7

   そのままでも良いですが、みじん切りにすると生姜とキュウリのバランスが良いと思います。

8. 8

   【栄養成分】
   砂糖20gバージョン