白子甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子のヌメリを取るために、白子に塩を振り、10分くらいそのままにしておきます。10分後、流水で白子を洗います。

2. 2

   小さな鍋、もしくは小さなフライパンに醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、ひと煮立ちさせ、白子を入れます。

3. 3

   途中アクが出るので取り除きながら中火で10分程度煮付けたら完成です。
   
   味が染み込むまで20分程そのままにして置いて下さい。