材料（2人分）
- 水
- 30g
- 寒天
- 1g
- 低糖質あんこ
- 100g
- シュガーカット0顆粒
- 5g（必要なら）
- 塩
- ひとつまみ（必要なら）
作り方
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- 1
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- 鍋に寒天を水に入れて20分つけておく。
※粉寒天の場合、この作業は省略できます。
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- 2
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- 鍋に絞った寒天と水30gを入れ傾け沸騰させたら弱火にし、2分ほどで寒天が溶けたら、あんこ、塩（必要なら）を加え混ぜます。
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- 3
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- 弱火にして2分こげないように混ぜながら加熱します。火を止めたら味見をし甘さが足りなかったらシュガーカット0を入れ混ぜる。
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- 4
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- 火からおろし5分ほど経ったら混ぜてから水で濡らした型に流し入れます。
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
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- 5
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- 冷蔵庫で2時間冷やしたら固まっています。
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- 6
- 全部で糖質12gぐらいです。
1/6cut糖質2g
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- 7
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- 横8.5cmたて6cm高さ4.5cmの容器を使いました。
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- 8
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- この寒天を使いました。
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- 9
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- 【簡単・アク抜き無し・時短】低糖質あんこ（粒餡）
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090042214/?l-id=ios-share
おいしくなるコツ
羊羹は甘めに作る方が満足します。
低糖質を気にしない場合シュガーカット0を黒糖15gにするとコクが出て美味しいです。ラカントやエリスリトールだと冷やすと再結晶しジャリジャリしますが、私はそれも好きです。
きっかけ
低糖質あんこを作ったので羊羹も作りました。
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