材料（8人分）
- 赤紫蘇
- 1束
- りんご酢
- 120ml
- 砂糖
- 50ｇ
- 水
- 2000ml
作り方
-
- 1
- 赤紫蘇は茎から葉を外し、ボウルに水を貯めて流水でよく洗う
-
- 2
- 鍋の水が沸騰したら
赤紫蘇の葉を入れ再度沸騰してから5分程煮出す
-
- 3
- 2をザルにあけ、木べらなどで赤紫蘇を押しながら汁気をしぼってこす
-
- 4
- 赤紫蘇の葉を除いたもの（3）を鍋に戻し、砂糖を加え3分程煮出しアクをとる
-
- 5
- りんご酢を加え完成
-
- 6
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やすと美味しいです
おいしくなるコツ
りんご酢を使うと美味しいです☆
きっかけ
毎年、赤紫蘇の出回る時期（6月～8月）に作ります