濃厚！バスク風チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クッキングシートを水で濡らし、くしゃくしゃにしてから、型にしく。
   オーブンは230℃で予熱する。

2. 2

   材料は常温にしておく。
   卵は全卵で溶いておく。

3. 3

   クリームチーズをボウルに入れて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。

4. 4

   グラニュー糖と溶き卵を何回かに分けて加えて、良く混ぜる。

5. 5

   薄力粉をふるって加え、ダマにならないように混ぜる。
   生クリームも加えて混ぜ合わせる。

6. 6

   ザルでこしながら、型に⑤を流し入れる。

7. 7

   天板に乗せて、230℃のオーブンで15分焼き、200℃に下げてさらに15分焼く。
   表面に焦げ目がついていなければ、さらに230℃で5分だけ追加する。

8. 8

   焼き上がりはやわらかいので、型にはめたまま冷ます。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間以上冷やして、出来上がり。