インド料理　チキンコルマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もも肉は5㎝くらいの大きさにカット（食べやすいサイズでもOK）。スパイス類・塩・にんにく・生姜・アーモンドを準備します。（粒アーモンドはアーモンドプードルにかえてもOK）

2. 2

   フードプロセッサーにトマトペースト・にんにく・生姜・スパイス（ガラムマサラ・赤唐辛子・パプリカ・カルダモン・塩・ターメリック・アーモンドを入れ、滑らかになるまで（ペースト）回す。

3. 3

   大きめのボウルに入れた鶏もも肉にペーストとヨーグルトを加えとてもよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ラップをして冷蔵庫で1時間～2時間置きます。(時間がなければマリネ時間は省いて大丈夫)マリネしている間に玉ねぎを切ります。

5. 5

   フライパンに油とバターを入れ中火で熱し、玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくまたは、キャラメル色になるまで7分よく炒めます。

6. 6

   マリネした鶏肉を加えます。

7. 7

   50mlの水又チキンスープ（水+コンソメ）を加え全体に伸ばします。

8. 8

   蓋をしては鶏肉に火が通るまで約10～15分焼きます。（途中、鶏肉を裏します）

9. 9

   生クリームを加えよく混ぜ合わせ3～4分煮たら出来上がりです。