がっつり頂きます。ステーキ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキ肉をフォークでザクザク刺して、脂身の大きい部分は切れ目を入れておきます。（筋切り）

2. 2

   お肉を柔らかくする為に
   大さじ1のお酢に1時間ほど漬けて放置。
   この時冷蔵庫には入れないで常温で置きます。

3. 3

   お肉の両面にしっかりまんべんなく塩コショウを振り、ニンニクすりおろしを少量づつ塗り込みます。

4. 4

   温まったフライパンに牛脂を入れてお肉を焼きはじめます。
   
   片面焼き目が付くまで中火で
   1分半ほど。

5. 5

   ひっくり返して同じく
   片面1分半ほど焼きました。
   
   焼き時間や火加減は
   お肉や調理器具によって
   微調整お願いします。

6. 6

   あとはお好みの焼き加減になるまで弱火で火を通します。
   
   この焼き加減では
   ミディアムレアくらいです。

7. 7

   お肉を縦に食べやすい大きさにカットして、付け合わせの野菜などをご飯に乗せて完成です。
   今回はキャベツの千切りとエノキのソテーを使いました。
   
   ステーキソースはお好みで。