お肉によっては油がよく出るので、気になる場合はキッチンペーパーなどで油を拭き取ると良いです。 柔らかいので裏返すときは優しく。 我が家では多めに作り冷凍保存をしています。
パン粉を常備していないのでお麩で代用したところフワフワ食感になりました。
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お麩と絹ごし豆腐を入れることで、栄養満点で柔らかく食べやすいハンバーグに仕上げました。