えのき肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根本を切り落とす。大葉は軸を切り落とし千切りにする。

2. 2

   豚肉2枚を縦長に置き、えのき1/8の量をのせて手前から巻く。同様に8個つくる。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻終わりをしたにして並べ入れ、ころがしながら焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   水大さじ1をまわし入れ、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ☆を加えて照りがでるまで煮からめる。

6. 6

   器に盛り、大葉をのせて完成。