失敗なし！本格ソースのカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは5mm角くらいにカットし、玉ねぎは千切り、バターはあらかじめレンジで溶かす。パスタの茹で汁(塩を加えた)も沸かす。

2. 2

   玉ねぎを炒めしんなりしてきたらベーコンを加えて炒める。焦げないようにしっかり動かしながら。

3. 3

   バター(溶かした)、卵、粉チーズ、生クリームをボウルに入れ混ぜる。軽く塩胡椒(分量外)を入れる。

4. 4

   ソースのボウルに炒めたベーコンと玉ねぎを入れる。
   パスタを袋の記載の通り茹でる。

5. 5

   パスタを茹でながら茹で汁の上でソースを湯煎にかけてかき混ぜる。

6. 6

   軽くとろみが出てきて濃度が出てきたら湯煎からあげる。

7. 7

   パスタの水分を軽く切り、ボウルに加えて混ぜ合わせ味を見て、(必要なら茹で汁を足しても◯)最後に黒胡椒をトッピングして完成！