野菜と挽き肉のカレー・コーヒーを レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも・人参・玉ねぎを食べやすい大きさにカットする。
   鍋に人参・玉ねぎをいれしなるまで炒めたらじゃがいも・ミンチ肉をいれざっと混ぜ炒める。

2. 2

   １に水をいれ沸騰したらあくをとり、蓋をして30分煮る。

3. 3

   フライパンで輪切りにした茄子を両面こんがりするまで焼く。
   カレールーとコーヒーをボウルにいれ二の汁を少しいれとかす。
   溶けたら全て２にいれゆっくりなじみとかす。

4. 4

   ３に茄子をいれそっとまぜたら、完成。