❤薩摩芋とココナッツオイルの三つ編みパン❤ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 ■280ℊ
- ココア ■順ココア・大2（g換算では無く匙計量）
- お砂糖 ■大1
- 塩 ■3g
- ココナッツオイル ■30g
- 水 ■190cc
- サフ(赤)インスタント・ドライイースト ■5g
- 薩摩芋 蒸済・1cm角切りで中位1本
- グラニュー糖 小匙1/2～
作り方
-
1
HBに■をセット。
生地つくりコーススタートスイッチぽん。
ミックスコールで薩摩芋を投下。
捏ねあがったら2分割して丸めてベンチタイム15分。 -
2
１を軽くガス抜き。
縦横各それぞれ30✖10程度に生地を伸ばし縦に3分割。
3本をそれぞれ三つ編みしやすい様に棒状に伸ばす。 -
3
2を半分程度三つ編みにしたらひっくり返して残りを三つ編みにする。
両端を下側に入れ込む様にしてつなぎ目をしっかり閉じて2次発酵開始。
-
4
2倍に膨れたらok。
-
5
４の上にグラニュー糖を振り掛ける。
190度余熱完了オーブンで20-25分加熱して完成❤ -
6
↑
焼き上がり＾＾
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