つくおき☆色鮮やかなキンピラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささがきはザルにあけ水洗いし、水気を切る。

2. 2

   人参は千切りにする。なるべく細くした方が火の通りが早いです。

3. 3

   ピーマンも千切りにする。

4. 4

   フライパンに人参を入れ油をからませて火をつけて炒める。先に油をからませることで、焦げが付きにくく色鮮やかに炒まります。

5. 5

   ささがきを加えて人参に火が通るまで炒めます。

6. 6

   調味料を順に入れ、ピーマンも加えて2分くらい炒めます。最後にピーマンを入れると緑が綺麗です。仕上げに白ごまを振りかけます。冷ましている間に味が染みます。

7. 7

   今回使用したささがきの水煮です。開封後ですみません。