鶏胸肉と豆腐で柔らかい☆野菜たっぷりミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、じゃがいも、にんにくはみじん切りにしてフライパン(分量外の油をひいて)でしんなりする程度に炒めて、冷ましておく。

2. 2

   オーブンを200度に予熱する。
   型はパウンド型を使用。ここでは約23cm×6cm×6cmのシリコンパウンドL型(100均一)を使用。シリコン以外ではクッキングシートを敷いておく。

3. 3

   ボウルに、野菜類、鶏胸肉ミンチ、塩、豆腐(つぶしながら)、胡椒、粉チーズ、ケチャップ、ウスターソース、オレガノ、バジル、卵、パン粉(牛乳と合わせておく)を入れ、ゴムベラで混ぜる。

4. 4

   生地をしっかり混ぜ合わせたら、型にギューギュと手orゴムベラでおさえつけながら入れる。表面を平にしてオーブンで200度で40〜50分焼く。

5. 5

   焼け具合の確認は、生地の真ん中に竹串を刺して、肉汁が出たり、竹串が熱かったらokです。
   表面がこげそうなら途中でアルミホイルをかぶせてください。

6. 6

   焼け具合が心配な場合は、焼けたら、オーブン庫内で10〜30分放置して余熱で中まで火を通します。

7. 7

   ＊の調味料でソースを作ります。器に＊の調味料を入れてレンジで1分ほど加熱して完成です。

8. 8

   型からミートローフを取り出し、すぐに食べない場合はアルミホイルで包んでおきます。
   カットしてソースをお好みでかけて完成。