シラスとレタスのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に1Lの水と塩を入れ、湯を沸かしてスパゲッティを茹でる

2. 2

   レタスを食べやすい大きさにちぎる。鷹の爪はタネを除き、輪切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
   にんにくの香りがしてきたら、シラスと、(1)の茹で汁をオタマ半分量、フライパンに入れ、素早く混ぜる(乳化させる)

4. 4

   (1)のスパゲッティを、規定時間の1分前に上げて、(3)と絡める。
   レタスを入れて、少ししんなりしたら火をとめて、あらびき胡椒を振りかける