串なしでも焼鳥！ハツの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱を7㎜幅の串切りにする

2. 2

   ハツの下処理をします
   濡らして絞ったキッチンペーパーを四つ織りにして配置。

3. 3

   ハツにある太い血管を半分にするように切る
   血の塊を包丁の先で取り除き、キッチンペーパーにひっつけていく
   ハツが水っぽくなるので決して洗わないようにしてください！

4. 4

   全部切り終えたら綺麗に並べて塩コショウをふる
   裏返してさらに塩コショウ
   
   炒めるときには何も味を足さないのでちょっと多いかなくらいでOK！

5. 5

   フライパンを熱し、真ん中らへんハツを重ならないように並べる
   玉葱は端の方に並べる

6. 6

   ハツに焼き目がつくまで焼き、裏返す
   玉葱は焦げないよう、フライパンの周りをぐるぐる菜箸で混ぜておく

7. 7

   ハツの両面に焼き目がついたら、玉葱とあわせて混ぜる
   このとき、キッチンペーパーで余分な油をとるとおいしくできます

8. 8

   玉葱に火が通ったら完成！