酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フォークで、豚バラかたまり肉をまんべんなく突き刺していく。

2. 2

   全面突き刺したら、一口大に切る。
   塩コショウをまんべんなくふる。

3. 3

   下味用の醤油・酒・すりおろし生姜をビニール袋に入れ、一口大に切った豚バラ肉を入れ、揉み込みしばらく置いておく。

4. 4

   ピーマンは、種をとり、一口大、人参は乱切り、玉ねぎはくし形、しいたけは軸をとり1/4に切っておく。

5. 5

   人参を柔らかくなるまで、電子レンジで加熱する。
   170度の油で、すべての野菜をさっと揚げる。

6. 6

   揚げ終わったら、下味をつけておいた肉に片栗粉をまぶし、揚げる。

7. 7

   酢・砂糖・醤油・水・中華スープの素をフライパンでさっと煮立てる。

8. 8

   野菜と肉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。