鮪のカマ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮪の骨の部分に血合いがついているので、よく洗い落とします。

2. 2

   鍋にカマを並べて水を加えます。
   私は28cmの鍋を使用。
   ギリギリ入りました。

3. 3

   強火で火にかけ生姜を加えます。
   沸騰したら中火に下げ灰汁を丁寧に取り除いたら、残りの調味料を加え落し蓋をして弱火で煮汁が1/3位になるまで煮たら出来上りです。