かぼす薫る❤サバの塩焼き❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖はきれいに洗って分量外ティースプーン１杯程度のお塩を振りかけて５分放置。
   その後良く洗って水分を拭き取る。

2. 2

   １に清酒をふりかけてポリ袋等に入れる。
   
   冷蔵庫で１０分寝かせます。
   
   流水で洗い流して余分な水気を拭き取りごま油を皮面にシリコン性の刷毛等で塗る。

3. 3

   ２へ☆をかけてキッチンペーパー等をクルッと巻き付ける。
   
   その後3分放置。
   
   ↑を、３分余熱した中火よりやや強めの魚焼きグリルでじっく焼いていきます。

4. 4

   火力や魚自体の大きさにもよると思いますが・・・・
   
   参考までに。
   
   皮面を下にして3分。
   ひっくり返して2分。
   
   更にひっくり返して最後は弱火で各面１分半ほど焼いて完成です。