冷凍イカで柔らかく仕上がる♫いかの照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍イカは冷蔵庫でゆっくり解凍しておく。表面に格子状に浅く切り目を入れて（これは始めから切ってあることが多いです）食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に調味料を煮たてて、イカを入れる。返しながら1分くらい煮たら、イカを取り出す。煮汁を少し煮詰めて、またイカを戻す。これを数回繰り返す。

3. 3

   煮汁が少なくなって、照りが出てきたら出来上がり。写真は、いんげんの塩茹でを添えています。

4. 4

   残った煮汁でじゃがいもや、里芋を煮ると美味しいです♫
   是非お試し下さい。