作り方
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- 1
- こごみは水に浸してゴミを綺麗にとって洗って水切りします。
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- 2
- 豚バラに軽く塩胡椒をし、こごみを3～4本乗せクルクルと巻き、巻き終わりを下にしフライパンに並べ点火します
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- 3
- コンガリと焼けてきたら返して料理酒をふって蓋をし1分～蒸し焼きにし強火で肉汁を絡ませ完成
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- 4
- そのままでも薄い塩胡椒味で食べれますが ポン酢等好みの味付けで食べると〇
おいしくなるコツ
こごみは1～2分位で火が入るので蒸し焼きにすると〇
きっかけ
母が こごみを採ってきました
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