冷凍物でもあらかじめ綺麗に洗い、1分湯がくことにより味が染みこむそうです^^
夏に旅行に行ったとき旅館で出て あまりに美味しく衝撃を受けたので・・・ 女将さんに聞きました^^
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お酒のお供に良く合います^^