塩麹で美味　贅沢松茸すき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩麹を揉みこみ、半日置く。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、水切りし一口大に切った豆腐を焼く。こんがり焼けたら、皿に取り出す。

3. 3

   玉ねぎ、松茸の笠は厚さ1センチに切る。松茸の軸は5センチの長さに切り、縦に裂く。ごぼうは太めのささがき、こんにゃくは一口サイズにちぎる。青ネギは斜め切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油と牛脂を入れ、玉ねぎ、ごぼう、こんにゃくの順に炒める。豆腐を戻し、松茸を入れ、ふたをするように牛肉を加える。焼き肉のたれを加え、ふたをして煮込む。

5. 5

   青ネギを加え、余熱で色が鮮やかになったら出来上がり。