豚肉とピーマンの炒め物レシピ・作り方

Name: 豚肉とピーマンの炒め物
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 豚肉 400g; ピーマン 10個; ベーコン ４枚; 玉ねぎ １個; コンソメ顆粒 小さじ２; 塩コショウ 少々; 酒、みりん、醤油（豚肉の下味用） 各大さじ２; ワインビネガー 大さじ１; 水溶き片栗粉 60cc; ゴマ油 大さじ１

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約15分
500円前後

taka3pigsdad

夕食のメインに作りました。豚肉の炒め物です。今日はワインビネガーで仕上げました。

材料（5人分）

豚肉: 400g

ピーマン: 10個

ベーコン: ４枚

玉ねぎ: １個

コンソメ顆粒: 小さじ２

塩コショウ: 少々

酒、みりん、醤油（豚肉の下味用）: 各大さじ２

ワインビネガー: 大さじ１

水溶き片栗粉: 60cc

ゴマ油: 大さじ１

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作り方

1

豚肉を細切りにして、下味用の酒、みりん、醤油をなじませる。ベーコン、ピーマン、玉ねぎを細切りにしておく。
2

フライパンを中火にかけて、ゴマ油をひいて豚肉を炒める。７割ほど火が入ったらベーコン、ピーマン、玉ねぎを入れて軽く塩コショウして、コンソメ顆粒を入れてしっかりと炒める。
3

野菜に火が入ったら弱火にしてワインビネガーを全体に振り入れて、しっかりと絡める。火を止めて水溶き片栗粉を入れて絡めて仕上げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉は切ったら、買った時のトレーに入れて酒、みりん、醤油を入れて下味をつけてます。そのまま捨てれるから便利ですよ。

きっかけ

ピーマンがお買い得だったので、夕食の１品に作りました。

公開日：2012/07/19

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このレシピを作ったユーザ

taka3pigsdad オーブン機能付きの電子レンジを購入し、料理のレパートリーが増えました。基本は子供が食べやすいもの、そして大人も楽しめるものを心掛けています。手抜きが多いです。簡単に作れて、でも美味しいものを作ること心がけています。常に「もうひと手間」を意識しています。簡単なものから、手がかかるものまで、美味しく出来たらここに載せますね。おやつから、おつまみまで、主食からデザートまでお付き合いください。