定番❤大きく作るベーコンエピ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＨＢにベーコン以外のお品をセット。生地コースで出来上がりブザーが鳴るまで放置。
2. 2 出来上がったら生地を２分割。
   丸めてベンチタイム１５分。
   濡れ布巾を被せます。
3. 3 ②が終了したら１０ｃｍ×２０ｃｍ程度に生地を伸ばしベーコンを２枚上に置きます。
   ２０ｃｍの方を端からくるんと巻いてとじ目をシッカリ付けます。
4. 4 ③が１．５倍に膨れるまで濡れ布巾を被せて２次発酵。季節により時間が変わりますが３－４０分放置。
5. 5 オーブンを２５０度余熱。
   中にココット等に水を入れた物を潜ませておきます。
   （そこまで高温設定が無い方は最高温度まで上げて余熱）
6. 6 余熱の間にキッチンばさみで２ｃｍ感覚で斜めに深くハサミを入れて行きます。
   切り口を交互に倒して開いていきます。
7. 7 余熱が完了したら霧吹きで目一杯これでもか！！
   と言うほど生地に水をかけます。
8. 8 ２２０度に温度を下げて１０分焼く。
   更に１８０度に下げて１２－１５分焼く。