材料（４人分）
- 卵
- ４ヶ
- ☆たまり醤油
- ５０cc
- ☆味醂
- 大2
- ☆三温糖（無ければ普通の上白糖でも）
- 大2
- ☆生姜絞り汁
- 小さじ１～
- ☆酒
- 大2
作り方
-
- 1
- ※
３日も漬けると塩辛くなってしまうので、２日を漬ける限度としてくださいね＾＾；
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- 2
- お鍋に５００ccの沸騰したお湯を用意します。
冷蔵庫から卵を４つ出して強火蓋有り６分半茹でます。
-
- 3
- 即、冷水に入れて人肌程度に冷まします。
冷ましている間に☆印の漬けダレを作ります。
小鍋に☆全てを入れて一気に加熱。
-
- 4
- 深めのタッパー等に茹でて殻を剥いた卵を入れてひと晩じっくり待つだけです＾＾
※
個人的には２日めが好き＾＾
おいしくなるコツ
たまり醤油は｢醤油｣と比べてタンパク含量が高く、
うまみ 成分が高いのが特徴なので
是非、たまりを使用してみて下さいね＾＾
※
漬けたタレは煮豚等に使うとメチャ美味しいです❤
きっかけ
母直伝＾＾
ガングロ風味が食欲をそそります❤
生姜風味がほんのり効いて
美味しいですよ～＾＾