柔らか牛肉のカツレツ、シュニッツェル風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を1cm幅に切って、軽く塩コショウをして、ラップに包んで上から木槌でたたいて伸ばす。

2. 2

   ボウルに玉子と牛乳を入れて小麦粉を溶かす。肉をくぐらせてから少し溶液を切る。両面にしっかりパン粉を付けておく。

3. 3

   フライパンを中火で温めて、サラダ油とバター１０ｇを入れて、バターが溶けたら衣を付けた牛肉を入れて揚げ焼きにする。まず片面を色づくまで温めて、裏返して、裏側も同じように揚げ焼きにする

4. 4

   しっかり油を切ってから皿に盛る。３の工程を2回繰り返す。