豚ミートボール入り、あっさり中華スープ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 豚ミンチ
- 200ｇ
- ネギ
- 1/2本
- ニラ
- ３本
- ミリン、醤油、ごま油
- 各大さじ1
- ウエイパー（中華ダシ）
- 小さじ２
- ショウガ汁
- 小さじ２
- ☆ 水
- ８００ｃｃ
- ☆ 白菜
- 1/8玉
- ☆ シメジ
- １株
- ☆ ウエイパー（中華ダシ）
- 大さじ2
- ☆ 鶏がらスープの素（顆粒）
- 大さじ１
- ☆ 塩コショウ
- 少々
- ☆ ごま油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- ビニール袋に入れた豚ミンチに細かく刻んだネギとニラを入れて、中にミリン、ショウガ汁、醤油、ウエイパー、ごま油を入れてねっとりするまでこねる。
-
- 2
- 白菜を食べやすい大きさに切っておく。シメジは洗ってほぐしておく。鍋に水を入れて、☆ウエイパー、鶏がらスープの素を入れて、白菜、シメジを入れて一度沸騰させる。
-
- 3
- ラップにミンチをスプーン１杯づつ入れて、絞るように丸く形を整えて、１個ずつスープに入れる。
-
- 4
- 全て入れ終わったら、弱火で５分ほど煮込む。仕上げにごま油を入れて、塩コショウで味を調える。
おいしくなるコツ
ミートボールにしっかり味を付けているので、スープはあっさり味にしています。お好みで加減してください。
きっかけ
餃子の具が余ったので、作ってみました。
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