簡単♪むきさめの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   この形のまま煮ても良いですが、よく味を付けるために、１.5cm幅位の切り身にします。
   ※骨が太くて硬いので魚用包丁使用。

2. 2

   ざるに切り身を入れ、上から熱湯をかける。その後、冷水をかけてさっと洗い流し、水気を吸い取る。（臭み取りになります。）

3. 3

   できるだけ口の広い鍋orフライパンに、●印の調味料で煮汁を煮立てて、切り身を並べる。
   スライスした生姜も入れ、落とし蓋をする。

4. 4

   切り身に煮汁が十分に回るくらいの弱中火で、約15分くらい煮立たせる。
   （煮崩れさせないために、最後までひっくり返さない）

5. 5

   切り身に色が付き、味が馴染めば出来上がり。
   味付具合は、さらに煮詰める等して、調整して下さいね。

6. 6

   お好みで「一味唐辛子」を振りかけても美味しいですよ♪